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La part des Simples
Paysans herboristes dans l'arrière pays niçois.

Plantes aromatiques et médicinales certifiées BIO

 
 
 

La ferme, lieu de vie et de résilience

C’est dans un espace naturel préservé, dans la vallée du Paillon à Coaraze, que nous cultivons nos plantes aromatiques et médicinales, dans le plus grand respect de la nature.
Nous travaillons de manière artisanale et selon le cahier des charges de l'agriculture biologique pour préserver leurs vertus et vous offrir la meilleure qualité possible.

Ancré dans la tradition paysanne, notre jardin est un lieu de biodiversité privilégié, qui se veut ouvert, vivrier et diversifié.
N
otre ferme est engagée dans tous les actes de la vie quotidienne, dans une approche globale et cohérente, pour limiter notre impact écologique et accroître notre autonomie.

 

Un travail artisanal

La part des simples est une exploitation familale de plantes aromatiques et médicinales, cultivées en agriculture biologique. Découvrez dès maintenant notre gamme imaginée avec des plantes locales, sélectionnées  pour leurs saveurs et leurs propriétés..

Nos plantes aromatiques sont cultivées et récoltées à la main, séchées à  basse température au sein de notre séchoir auto-construit, triées et ensachées avec soin pour offrir la  plus grande qualité.

Nous transformons ensuite nos plantes de différentes manières : en tisanes, dont nous composons les mélanges, en sirop pour la plaisir des gourmands, en sels aromatiques et sucres fleuris, mais aussi en cosmétiques naturels, bougies et savons !

 

Qui sommes nous?

Margaux et Sofian, paysans herboristes.

Margaux, conseillère phytothérapie et aromathérapie, en charge de la transformation sur le jardin et de la partie "consultation"

Sofian, diplômé de l'Ecole du Breuil en agroécologie, responsable production sur l'exploitation et de l'accueil au jardin.

Nous sommes présents dans plusieurs boutiques de la région, et sur les marchés paysans des Alpes Maritimes, et proposons une vente à la ferme tous les vendredis dès 16h.

 Production

Nous cultivons sur couvert végétal, sans intrant chimique, sur des terres argilo-calcaires, dans le respect du cahier des charges de l'agriculture biologique en y associant des principes de l'agro-écologie et de la permaculture. Nous travaillons sans labour, sur un sol vivant, et veillons à n'importer sur nos planches que des matières locales (broyat, fumier).

 Cueillette

Nous cueillons à la main les plantes sauvages selon des règles strictes de protection des espèces, sur des sites préservés de toute pollution moderne, et à une altitude comprise entre 700 et 1400 mètres. Nous pratiquons une cueillette raisonnée, veillant au maintien des populations botaniques locales.

 

 Transformation

Nous transformons les plantes avec soin pour vous offrir le meilleur de leurs vertus. Pour cela, nous employons divers procédés : Séchage, macération huileuse et alcoolique ou encore distillation. Pour cela nous misons sur des matières premières d'excellence. Nos cosmétiques, boissons et compléments alimentaires sont créés à partir d'une eau de source captée sur le versant sud du Mont Férion, d'une huile d'olive issue de notre oliveraie et pressée à froid à moins d'un km de notre jardin, et d'une cire d'abeille locale. Enfin, pour compléter nos transformations, nous cherchons chez d'autres producteurs Bio des Alpes Maritimes, les produits nécessaires à nos préparations, toujours selon la même exigence d'excellence.

 

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