La part des simples - Paysans herboristes dans l'arrière pays niçois.

C’est dans un espace naturel préservé, dans la vallée du Paillon à Coaraze, que nous cultivons nos plantes aromatiques et médicinales, dans le plus grand respect de la nature.
Nous travaillons de manière artisanale et selon le cahier des charges de l'agriculture biologique pour préserver leurs vertus et vous offrir la meilleure qualité possible.

Ancré dans la tradition paysanne, notre jardin est un lieu de biodiversité privilégié, qui se veut ouvert, vivrier et diversifié.
Notre ferme est engagée dans tous les actes de la vie quotidienne, dans une approche globale et cohérente, pour limiter notre impact écologique et accroître notre autonomie.

La part des simples est une exploitation familale de plantes aromatiques et médicinales, cultivées en agriculture biologique. Découvrez dès maintenant notre gamme imaginée avec des plantes locales, sélectionnées pour leurs saveurs et leurs propriétés..

Nos plantes aromatiques sont cultivées et récoltées à la main, séchées à basse température au sein de notre séchoir auto-construit, triées et ensachées avec soin pour offrir la plus grande qualité.

Nous transformons ensuite nos plantes de différentes manières : en tisanes, dont nous composons les mélanges, en sirop pour la plaisir des gourmands, en sels aromatiques et sucres fleuris, mais aussi en cosmétiques naturels, bougies et savons !

Nous transformons les plantes avec soin pour vous offrir le meilleur de leurs vertus. Pour cela, nous employons divers procédés : Séchage, macération huileuse et alcoolique ou encore distillation. Pour cela nous misons sur des matières premières d'excellence. Nos cosmétiques, boissons et compléments alimentaires sont créés à partir d'une eau de source captée sur le versant sud du Mont Férion, d'une huile d'olive issue de notre oliveraie et pressée à froid à moins d'un km de notre jardin, et d'une cire d'abeille locale. Enfin, pour compléter nos transformations, nous cherchons chez d'autres producteurs Bio des Alpes Maritimes, les produits nécessaires à nos préparations, toujours selon la même exigence d'excellence.